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1五香卤花生米怎么煮

材料：

　花生、胡萝卜、芹菜各适量，盐、八角、桂皮、葱、香叶各适量

做法：

　将花生米洗净，温开水浸泡两个小时，胡萝卜、芹菜洗净切丁;锅中放入足量的水、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开，转至小火，倒入泡好的花生米，煮至软烂，滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮几分钟，根据个人口味调味即可。

功效：

　花生含有丰富的脂质、蛋白质、多种维生素等，具有润肺止咳的功效，芹菜营养丰富，具有养血补虚的功效，将花生米、芹菜、胡萝卜同炒，简单易做，色彩鲜艳，还能够增加食欲，起到健脾开胃的功效。

花生自古就有“长生果”的美誉。中医认为，花生其味甘性平，具有健脾开胃、润肺利水、滋养调气之功效。现代医学研究表明，花生含有蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、锌、脂肪及微量元素等多种营养成分，其热量也并不低于一般肉类。

花生的烹调 *** 有很多种，如油炸、水煮、炖、爆炒花生，即可做消闲零食，也可做菜看，这其中油炸花生是最受人们欢迎的。油炸花生色、香、味俱佳，但其缺点是经过高温烹炸后会破坏花生内的维生素和维生素E及其他营养成分，这样一来花生的营养价值已大大降低。

此外，花生经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收，如与其他食物同食，还会妨碍其他食物的吸收。花生脂肪含量顿高，油炸之后会使花生的属性变为燥热，如果过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气等症状。老年人脾胃原本比较虚弱，食用油炸花生更易影响脾胃的运动功能。因此，老年人及内火旺盛中应少食油炸花生，否则会严重影响到脾胃功能。

那么，应该怎样食用花生更健康呢？从养生方面来说，水煮花生为更佳的烹调 *** 。水煮花生相对于油炸花生的破坏性较小。水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著的作用。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可以说是老少皆宜。煮五香花生米时如果再加一些醋还具有醒酒、和脾、开胃的作用。

2卤花生米怎么做好吃 卤花生米如何做好吃

1、主料：花生米400g、味极鲜适量、盐适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、白酒适量

2、花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的，去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以。

3、卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右。

4、将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。

5、煮好的花生米放冰箱腌制，腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单。很好吃，可以当小咸菜吃的

3卤花生要多久才出锅

卤花生要多久才出锅

卤花生要多久才出锅，花生是大家熟悉的食物，花生含有大量的营养成分在里面，花生对人们身体更大的好处就是补血，卤花生是很多人喜欢的小吃之一，那么卤呢？花生要多久才出锅呢？

卤花生要多久才出锅1

卤花生米的做法步骤

花生米适量（一碗，500克左右），捡出霉变的'、烂的花生米丢弃。

把花生洗干净用水浸泡一小时。

准备所有调料。

锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。

水开后下入花生米小火慢慢卤炖。

一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。

卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。

卤花生要多久才出锅2

花生洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；

将卤料中所有材料混合煮20分钟；

将泡好的花生米放入卤水中煮开；

小火煮1小时左右关火，浸泡约1，2个小时更好。

卤花生要多久才出锅3

花生放进水盆浸泡半小时以上。

用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。

用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。

将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。

加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。

让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。

4卤花生怎么煮好吃又入味

卤花生煮的好吃又入味 *** 如下：

锅中放一点点油，加入八角、桂皮、香叶、姜、辣椒、花椒炒一下，加入花生，加入水（淹没花生），煮开后，放入4勺生抽、4勺老抽、2.5勺盐，大火煮10分钟，小火煮20分钟，关火，闷2小时即可。

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