大家好，今天本篇文章就来给大家分享今日牛肉价格表6月和7月对比，以及今日牛肉价格表6月和7月对比图片对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1牛肉价格

一般牛的净宰率为45%左右。

也就是说，如果一头牛是1000斤的话，宰杀后的出肉率就是450斤左右。

畜肉类的组织结构主要分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织。

肌肉组织一般占到畜肉类动物胴体的50%---60%

脂肪占胴体的20%----30%

结缔组织占胴体的9%---10%

骨骼组织占15%---20%

通常情况下，育肥牛一头能挣三千，屠宰的一头能挣一千多，卖熟食的也能挣千八百的，这是不掺假不打水的利润，这个就是透明的利润，挣个辛苦钱；

其次，看看从事此行业的朋友带来的数据：1 我家里就是杀牛的，1000斤牛最多出400斤牛肉，内脏骨头占多数，牛内脏不值钱，骨头一斤才2块，现在牛肉价才35一斤，黄牛40一斤，收一头牛都是估算，没有谁用称的，大致在11块到16块左右，现在养牛的少不好收，正常一头牛杀好2天内能卖掉，利润在2500左右。注水的话一头也就多40斤多了打不进，也能多赚个1500，但是现在人都看的出来注水牛肉，吃过一次下次就不来了，都是本地人，基本上不会注水，招牌要紧。

2环比怎么算

环比的计算公式为：

环比=（本期数-上期数）/上期数=本期数/上期数-1

1.年环比

2020年环比 = 2020年数据 / 2019年数据 – 1

2.月环比

2020年7月环比 = 2020年7月数据 / 2020年6月数据 – 1

3.日环比

2020年7月1日环比 = 2020年7月1日数据 / 2020年6月30日数据 – 1

拓展：

环比，属于统计学术语，是表示连续2个统计周期（比如连续两月）内的量的变化比，表明现象逐期的发展速度。

比如，这个月牛肉价格是24元/斤，上个月价格是20元/斤，那么本月价格环比增长20%。

1.环比，是表示连续2个统计周期（比如连续两月）内的量的变化比，表明现象逐期的发展速度。

2.环比公式：环比=（本期数-上期数）/上期数=本期数/上期数-1

3.利用sumifs函数，可以快速求出日环比情况。

3现在活肉牛的价格多少钱一斤？ 牛肉零售价是多少钱一斤？

西门塔尔和鲁西牛改良的价格基本差不多，小一点不超过200斤的牛犊价格为：2000元左右；3-5个月价格为：3000-4500元，6-10个月的价格为4500-6000元。怀孕母牛价格要稍贵一些，大概在13000-15000元；纯种的基本要5000起。

夏洛莱牛36个月价格2000--3800元/头。具体看月龄，体重，以质论价。

鲁西黄牛4个月起的价格为：4000元/头；5个月的价格为：3500-4000元；6个月的价格为：4000-4500元；7个月的价格为：4500-5000元。

改良黄牛4个月起的价格为：3500-4000元；5个月4000-4500元；6个月的价格为：4500-5000元；7个月的价格为：5000-5500元。

利木赞杂交牛4个月起的价格为：3500-4000元；5个月的价格为；4000-4500元；6个月的价格为：4500-5000元；7个月的价格为：5000-5500元。

小奶牛3-8个月的价格为： 2600－4300元左右；育成牛，10－16个月的价格为3600－5200元左右；之一胎怀孕奶牛，怀孕在3个月以上的价格为：7500－8500元左右；

第二胎至第四胎，怀孕在3个月以上，产奶30公斤以上的奶牛价格为：8000－9500元左右； 特殊高产奶牛，以质论价。具体价格在按奶牛的大小、年龄、膘情、花色、产奶量以及奶牛怀胎月份等而定

至于价格，建议还是去之前去之前问下他们，或者也可以打4008-9353-66他们可以提供给你最新的报价

4生牛肉一般多少钱一公斤？

生牛肉价格，各地不同。

如广州市（2023年1月27日）是117元一公斤。

牛肉食谱

孜然牛肉

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，

调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

*** 步骤

1. 葱、姜洗净后切成末；

2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；

3. 往锅内注入食用油，油煮至五成热时倒入牛肉片，油煮至酥香捞出；

4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

青椒牛肉

材料

牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

步骤

1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出

3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

拌麻辣牛肉

原料

牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。

做法

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

滑蛋炒牛肉

主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克

调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

*** ***

1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

土豆烧牛肉

*** 食材

牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）

*** ***

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

5牛羊肉的价格多少？

羊肉稍贵一点，50+一斤，牛肉在40-50之间。

牛肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等营养元素。

还带有少量雌激素，具备补肾壮阳、清补、强身健体、补虚损不够、养胃、开胃的作用。

合适胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰酸腿软等病人服用。

牛羊肉中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、B族维生素、维生素b3、钙、磷。

牛羊肉碳水化合物构成接近大家所需，特别是在适用发肓的需要。

在长个子时，适度补充牛羊肉，有益于补血补气，修补组织这些功效，牛肉蛋白质成分高。

美味可口，也有有养胃作用，非常合适严冬的补充，止咳化痰息风、去湿气防寒保暖的作用。

牛羊肉含有肌氨酸，可以提高肌肉的魅力，提高身体的能量。

在训炼期内，肌氨酸能够 充分发挥提高肌肉的作用，补充三磷酸腺苷，让精力更为长久。

6牛肉报盘价与到港价区别？

谈到进口牛肉价格，海韵达每周都会在我们的微信公众平台报盘，方便有需要的客户询盘。目前，我们所能报盘的***有乌拉圭、巴西、阿根廷、新西兰等。部分参考如下：

巴西期货报盘

巴西2924厂， 6月7月船期

1柜带腱心前后腱（50%前腱，50%后腱）美金4950

1柜牛前5/7件套美金4150

1柜大米龙97 VL美金4975

1柜牛霖，97VL5150美金/吨

巴西177厂，7月船期

a)牛前7件套4150美金/吨

b)牛霖4900美金/吨

c)大米龙，97VL4950美金/吨

巴西421厂，6/7月船期（注：以下报价需要打包）

a)牛腱不带腱子芯4750美金/吨

b)上脑，真空包装4500美金/吨

c)牛霖，97VL4850美金/吨

d)肩胛3件套，97VL4650美金/吨

e)大米龙，97VL4950美金/吨

f)小米龙，97VL5800美金/吨

巴西JBS

1柜缺失牛前90VL美金3900

阿根廷期货报盘

阿根廷1970厂

针扒盖美金4800

阿根廷2025厂

14吨前腱4,500

9吨后腱4,500

4吨龟腱带腱心4,650

13.770吨上脑脖肉4,050

6.933吨保乐肩

3.370吨板腱

1.926吨辣椒肉

1吨金钱腱7,400

1柜拼柜

3吨西冷带侧边3公斤以下5,700

5吨西冷带侧边3公斤-4公斤6,000

9吨西冷带侧边4公斤以上6,100

3吨眼肉6,400

7吨臀腰肉心6,000

乌拉圭期货报盘

乌拉圭439厂，6月船期

a)牛腱4650美金/吨

b)上脑4650美金/吨

c)保乐，97VL4500美金/吨

d)嫩肩，97VL4950美金/吨

乌拉圭344厂，7月船期

a)带骨牛肋条，13骨，塑料袋+网袋包装3050美金/吨

b)带骨胸腹腩肉（脐橙板），塑料袋+网袋包装2400美金/吨

c)牛霖，97VL4850美金/吨

乌拉圭224厂，6/7月船期

a)带骨胸腹腩肉（脐橙板）2550美金/吨

b)牛霖4850美金/吨

乌拉圭379厂，6/7月船期

1柜牛腱，带龟腱，带腱心4750美金/吨

1柜牛腿骨680美金/吨

1柜8骨肋排美金3350

1柜牛霖美金4800

乌拉圭85厂，6/7月船期

a)牛板腱5250美金/吨

b)牛嫩肩5100美金/吨

c)带骨牛肋排，8骨，谷饲3350美金/吨

乌拉圭JBS8厂，6月船期

a)牛副拼柜

i.1.2吨心管5150美金/吨

ii.2.8吨牛唇1800美金/吨

iii.4吨牛舌3750美金/吨

iv.2吨板筋3750美金/吨

v.0.5吨横膈膜3750美金/吨

vi.4吨脸颊肉4500美金/吨

vii.0.3吨牛鞭6700美金/吨

viii.4.5吨牛尾5750美金/吨

ix.3吨牛肾1700美金/吨

x.4吨蹄筋5150美金/吨

xi.1吨A蹄筋4900美金/吨

乌拉圭3/7厂，6/7月船期

a)牛霖，97VL4850美金/吨

b)牛碎肉，80CL，黑安格斯3400美金/吨

c)牛腱4650美金/吨

d)牛前胸4050美金/吨

e)上脑，真空包装4400美金/吨

f)上脑，单个包装4300美金/吨

g)上脑心，单个包装

乌拉圭52厂，6月船期

1柜混合

9吨牛霖97 VL美金4750

3吨牛舌独立包装900克以上美金3800

2吨5/8骨分层包装美金3500

12吨腿骨大板冻美金630

1公牛4分体草饲美金3100

2柜母牛4分体草饲美金3000

乌拉圭莫佛里，6/7月船期

公牛带骨4分体250公斤以上美金2950

牛腿骨700美金/吨

这些进口牛肉价格都是国外报盘美金价格，要换算成人民币。乌拉圭牛肉 *** 海韵达整理了一个公式供各位牛肉采购朋友使用。

进口牛肉价格计算方式：美金价格*美金汇率*1.12关税（以巴西为例）*1.11增值税+500清关费/吨=港口每吨提货价

乌拉圭牛肉 *** 海韵达提醒各位购买现货牛肉批

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