麻花的做法（麻花的做法和配方正宗香酥软）-基哥百科网

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1吃个麻花 * *

1、糖酥麻花的做法步骤扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。将面团搓成3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。

2、手工小麻花的做法面粉加鸡蛋、糖、盐、芝麻和成面团保鲜膜盖好，静止30分钟左右擀成薄片，切成小条，三个一组，一手按着一头另一只手搓上劲搓上劲后两头和一起往反方向搓（像搓麻绳一样哦）就成这样了。

3、一个麻花就做好了。把所有的麻花都做好后，二次发酵五分钟，等待下油锅。

1、用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。

2、之一道：酥香小麻花准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。

3、 *** /步骤准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。请点击输入图片描述面团发酵成2倍大小。压一个窝，方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。

4、 *** 步骤；麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。

麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。

步骤：将中筋面粉、小苏打和泡打粉倒入大碗中，搅拌均匀。加入黄油和鸡蛋，继续搅拌均匀。将白糖和盐倒入180克的温水中，搅拌均匀，让糖和盐融化。

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。

和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。

麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。

．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。

做法将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

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