碱蓬菜的家常做法教程（碱蓬草的药用价值）-基哥百科网

大家好，相信到目前为止很多朋友对于碱蓬菜的家常做法教程和碱蓬草的药用价值不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享碱蓬菜的家常做法教程相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1碱蓬菜的功能与效果,碱蓬菜的副效果

碱蓬（海英菜）能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药，可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。食用禁忌。

维生素E、钙、钾、镁、铁等多种营养成分。这些成分对人体非常有益，可以增强免疫力，促进新陈代谢，帮助人体健康。所以，从营养角度来看，长期食用碱蓬菜是非常有益的。

碱蓬含有丰富的营养，包括蛋白质、多种纤维素、维生素和矿物质，能为产妇提供所需的营养，帮助她们的身体快速恢复。其他适合产妇食用的蔬菜除了碱蓬，还有其他蔬菜也适合产妇食用。

同时附有介绍，大意是：碱蓬菜是一种品质优良的野菜，不仅有清热排毒的功效，还富含大量的膳食纤维素，可防治高血压、高血脂，预防血糖升高，延缓皮肤的老化等等，而且口感也很好，没异味。总之一句话，好处多多。

碱蓬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

1、海英菜（碱蓬菜）饺子的做法将碱蓬菜摘洗干净，用开水涮烫后，凉水浸泡，待用。将肉馅打水后用调料拌匀，煨一会儿。将碱蓬菜捞出，滤掉水分，与韭菜一起切细末。

2、包裹碱蓬：将焯好水的碱蓬铺在案板上，将制好的团子放在碱蓬上，轻轻包裹起来，使其被碱蓬完全包住。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将包裹好的碱蓬菜团子放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到团子熟透。

3、蒸是碱蓬菜团子最常见的烹饪方式。首先将碱蓬菜洗净，切碎后与糯米粉、肉馅等食材混合均匀，揉成团子。然后将团子放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直至团子熟透。蒸好的碱蓬菜团子色泽翠绿，口感糯软，营养丰富。

4、准备材料：首先，你需要准备新鲜的碱蓬菜、糯米粉、肉末（可以是猪肉、鸡肉或牛肉）、姜末、葱花、盐、酱油、香油、胡椒粉等调料。清洗碱蓬菜：将碱蓬菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

5、 *** 团子：将醒好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量的碱蓬肉馅，捏紧封口，团成圆形。

2、准备碱蓬菜：将新鲜的碱蓬菜清洗干净，去掉老叶和硬梗，然后焯水。焯水可以去除碱蓬菜的涩味，同时保持其翠绿色。焯水后，迅速过冷水，沥干水分。 *** 馅料：将焯好水的碱蓬菜切成细末，放入大碗中。

3、包裹碱蓬：将焯好水的碱蓬铺在案板上，将制好的团子放在碱蓬上，轻轻包裹起来，使其被碱蓬完全包住。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将包裹好的碱蓬菜团子放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到团子熟透。

4、碱蓬菜的处理：将新鲜的碱蓬菜洗净，放入开水中焯水，捞出后用凉水冲凉，挤干水分，切成细末备用。焯水的目的是去除碱蓬菜的涩味，使其口感更佳。

5、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。猪肉馅要肥瘦适中，更好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

1、蒸煮：将 *** 好的团子放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，直到团子熟透。出锅：将蒸好的碱蓬菜团子取出，放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。碱蓬菜团子的特殊之处在于其独特的食材——碱蓬菜。

3、蒸煮：将包好的碱蓬菜团子放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟，使团子充分熟透。出锅：蒸煮好的碱蓬菜团子取出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。

4、碱蓬菜团子可以直接食用，也可以根据个人口味进行二次加工。比如，可以在锅中加入少量油，将煮熟的团子煎至两面金黄，增加香脆口感；或者在团子上淋上蒜蓉辣酱、酸甜酱等调料，提升风味。

*** 碱蓬菜团子的精髓主要体现在选材、处理、和面、调味和烹饪五个方面。首先，选材。优质的碱蓬菜是 *** 团子的基础。碱蓬菜应选择新鲜、绿色、无病虫害的，这样才能保证团子的口感和营养。其次，处理。

剁碎：将清洗干净的碱蓬菜剁碎，切成细末。可以用刀背拍打，使其更易碎。焯水：将剁碎的碱蓬菜放入开水中焯水，去除草酸和苦味。焯水时间不宜过长，以免营养流失。糯米粉处理：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。

选材：首先要选用新鲜的碱蓬菜，这是保证团子口感的关键。碱蓬菜要选择叶片肥厚、颜色鲜绿的，这样的碱蓬菜口感更佳。同时，还要准备一些配料，如猪肉馅、虾仁、蘑菇等，以增加团子的口感和营养价值。

碱蓬炒鸡蛋碱蓬炒鸡蛋是一道简单的家常菜，既营养又美味。将碱蓬洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液炒至凝固，然后加入碱蓬一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至碱蓬变软即可出锅。

包裹碱蓬：将焯好水的碱蓬铺在案板上，将制好的团子放在碱蓬上，轻轻包裹起来，使其被碱蓬完全包住。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将包裹好的碱蓬菜团子放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到团子熟透。

微波碱蓬菜团子是将团子放入微波炉中加热烹饪。微波碱蓬菜团子时，可以将团子放在微波炉专用的蒸盘中，加入适量的水，用中火加热约5-10分钟。微波好的碱蓬菜团子口感糯软，方便快捷，适合忙碌的现代人食用。

最后，我们可以根据个人口味，选择搭配一些酱料，如豆瓣酱、甜面酱等，这样可以使碱蓬菜团子的口感更加丰富。总的来说，碱蓬菜团子的更佳烹饪 *** 应该是能够充分保留碱蓬菜的营养成分，同时又能够使其口感更加美味。

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