大家好，今天来为大家解答关于如何煎牛排这个问题的知识，还有对于电磁炉如何煎牛排也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何在家煎一块五分熟牛排?

1、步骤：将牛排从袋子里拿出来，用厨房纸将表面的水分吸收一下，稍微吸一会，把它吸干就可以了。用一点橄榄油放在牛排上，弄点橄榄油滴在牛排上，放入锅中以后不会立刻把油挥发掉。腌制牛排：用盐和黑胡椒碎腌制20分钟入味。

2、下面介绍一下该如何自制五分熟的牛排： 先将牛排切好，在肉片上抹上盐和胡椒粉。 将锅中加入油加热到五六成热，这时候将牛排放入。 牛排煎至表面有一层金黄色，再翻一另一面煎，并且盖上锅盖，转小火。

3、煎烤五分熟牛排的 *** 煎牛排前，需将牛排放在常温下退冰，使牛排回到室温状态。将退冰的牛排泡在摄氏28度左右的温油中10分钟，更能保持牛排的润泽度与确保牛排里外都彻底解冻。

4、之一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

5、煎锅 热锅，下橄榄油，下牛排。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。

6、下面介绍一下该如何自制五分熟的牛排：先将牛排切好，在肉片上抹上盐和胡椒粉。将锅中加入油加热到五六成热，这时候将牛排放入。牛排煎至表面有一层金黄色，再翻一另一面煎，并且盖上锅盖，转小火。

2如何煎牛排?

先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。品名：煎牛排 材料：牛排 、芝麻油 一大匙、盐 、黑胡椒粉。

取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。若你买的牛排厚度在3-4cm，那么每一面煎大概1分半到2分钟就可以了，厚度更大的时间更长些。

煎牛排好吃又嫩的 *** 是：主料：菲力牛排1块、橄榄油5毫升、胡椒酱适量。辅料：橄榄油5毫升、胡椒酱适量。准备牛排、橄榄油和胡椒酱。锅中放橄榄油，大火烧热。牛排两面各煎1分钟。

煎牛排。放入牛肉后，因为锅子足够热，可以把火稍许关小；放入后一分钟内不要加以干涉，让肉有足够的时间产生焦化物质并且避免粘住锅底。可以在之一次翻面过一分半钟后、加入黄油，黄油化开后可以帮助第二面焦化。

香煎牛排的做法 将材料B汆烫熟后，捞起沥干，备用。加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金黄色后，再转小火煎至内部约7分熟后熄火（熟度可依个人喜好作调整）。

3如何煎牛排才会又嫩又滑

1、可以加一点点碱，目的是改变蛋白质的结构，让它能结合更多的水分。腌制完毕可以再加一些油拌匀，这样也可以进一步锁住水分。

2、首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

3、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。

4、先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。品名：煎牛排 材料：牛排 、芝麻油 一大匙、盐 、黑胡椒粉。

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