小扁豆怎么吃（小扁豆怎么吃最简单）-基哥百科网

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1小扁豆怎么煮(小扁豆怎么煮容易烂)

一杯小扁豆要搭配两杯水（500 mL）。把一杯（250 mL）已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是你要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆。

开大火将水烧开，然后转中小火慢煮。对于新鲜的扁豆角，通常煮制约10-15分钟即可变得软烂；而对于较老的扁豆角，可能需要煮制20-30分钟或更长时间。

可以在煎炸之前用沸水将其焯一下，变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟。

主料：小米50克、小扁豆50克。辅料：枸杞2克。小扁豆也算是豆类，含有多种维生素和矿物质，还有蛋白质和叶酸的含量也较高，小扁豆很好煮熟，一般不用浸泡就可以很易煮熟。

小扁豆更好吃的做法，就是跟肉片一起翻炒，这样味道会更鲜嫩可口一些，营养价值也更丰富。小扁豆性微温，味甘微涩，具有消炎解毒，利喉止痛等功效，一般被用于治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎等症。

小黄扁豆的苗和豆苗一样是可以吃的，而且营养还很丰富呢。小扁豆含的叶酸成分是所有植物里最丰富的。由于叶酸可以降低同型半胱氨酸水平以减少心血管疾病的发生率和死亡率，并且叶酸在预防神经管缺陷方面具有重要的作用。

笔者采访了 *** 几位销售松柳苗种子的店主，原来，松柳苗的种子正是马牙豆。而35元一斤的“熬粥用”有机马牙豆，作为种子卖只需要5元一斤。

油葵苗：油葵苗是很好的氨基酸的来源。同时还富含许多维生素和矿物质。比如维生素B，D，E，以及铜，铁，镁，钾等。除了这些主流的营养素，油葵苗还富含叶酸，植物营养素，以及抗氧化物。

小扁豆幼苗的根系不深，所以表面的土壤应该被打碎一点，而且不需要太深。整平成条状，中间留一些沟渠，以扁豆苗为支撑杆，每株宽度控制在80-100cm左右。

制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。

小扁豆的更佳吃法是煮饭，作为杂粮，可以让米饭更加有嚼劲，具体做法如下：主料：大米350克。辅料：小扁豆150克。步骤：准备材料。把大米和小扁豆洗洗，用凉水泡30分钟，这样煮饭更香浓。

过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒．更好长时间地焖烧，这样较安全。扁豆的功效与作用肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。

材料：水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量。做法：将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用。取一大锅，放入水，烧开。

水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

原料：鸡汤500克、小扁豆100克、大米150克、香菜50克、元葱100克、番茄100克、清水适量、盐适量。做法：元葱、番茄分别切小粒备用。小扁豆、大米洗净，加入鸡汤、适量清水，大火煮开。转文火煮30分钟。

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