大家好，今天本篇文章就来给大家分享汤圆怎样煮才不破，以及汤圆怎么煮煮不烂对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1煮汤圆不破皮的 *** 有哪些?

1、水中加白砂糖或者盐，水的浓度就会上升，汤圆就不会吸收过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，第三：等锅中的水煮至底部开始出现小泡泡时，把准备好的汤圆放入锅中。开水下锅温差太大，很容易破裂。

2、文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

3、将糯米粉加适量的水揉成柔软的糯米团，盖上湿布静置10分钟。 将糯米团分成每个大约20克的小剂子，然后压扁，包入适量的馅料。 将包好的汤圆放入冰箱冷冻室冷冻至硬，然后取出装入密封袋中，再放入冰箱冷冻室保存。

4、煮汤圆的时候，如果时间比较急，也可以把碗里放一些凉水，这样可以防止汤水沸腾得过快而破皮。另外不要在水烧开后再放汤圆，以免煮得太烂而影响口感。

2如何煮汤圆才不会煮烂?

1、秘诀三：使用锅铲比汤匙好 煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆，可避免汤圆黏锅。这样锅铲接触面积较小，比较不会让汤圆破掉。

2、汤圆怎么煮不烂1 （1）轻轻捏 下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。（2）开水下 要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、经常换汤。煮两锅或三锅汤圆后，汤变浓，大大限制了水分子的活性。应该换水再煮。否则，它会慢慢煮熟并容易被捏住。速冻汤圆和新鲜汤圆有很大的不同。需要将速冻的汤圆从冰箱中取出一会儿。

4、问题二：如何煮汤圆才不会煮烂？ 买好点的汤圆。 不能煮太久。 要边煮边放冷水。

3汤圆怎么煮不烂

1、汤圆怎么煮不烂1 （1）轻轻捏 下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。（2）开水下 要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

2、轻轻挤压汤圆。上锅之前，请先用双手轻轻捏住饭团，使其略微破裂。用这种 *** 煮熟的汤圆，内外容易煮熟，柔软可口。

3、煮汤圆更好用沸水，因为冷水下锅后，由于温度变化，会使外皮出现裂缝甚至破裂。另外，在煮汤圆时还可以加入一些醋，这样煮出来的汤圆，不仅颜色好看，味道也更好。

4、煮的时间不够：速冻汤圆需要更多的时间来解冻和煮熟。如果只是将汤圆放入沸水中，而不等待其完全解冻，那么汤圆皮可能会裂开，但是里面的馅料仍然没有熟透。

5、 *** 如下：用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

6、煮汤圆不粘锅，不烂的技巧：汤圆下锅后，应及时用汤勺背面轻轻推开汤圆，让其在沸水中沿着同一方向稍微搅动旋转，这样可以让汤圆的表面受热更均匀，避免下锅的汤圆相互之间粘结破皮，或生的汤圆沉入水底部而粘锅。

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