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1豆角烧茄子的家常做法

豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入图片描述 4 在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入图片描述 5 豆角焯好后出锅备用。请点击输入图片描述 6 炒锅放油，烧热，下配料炒香。

做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。

2豆角炒茄子怎么做

1、做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

2、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3、做豆角炒茄子需要的食材： 茄子一根、豆角半斤、蒜4瓣、盐半茶匙、花生油适量、胡椒粉一点、酱油1茶匙、蚝油半茶匙。 豆角炒茄子的做法： 茄子洗干净。 茄子切段。

4、 *** 步骤：茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。

5、《茄子炒豆角》准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。

6、炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。放入茄子和豆角翻炒。

3豆角烧茄子怎么做?

做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。

茄子烧豆角另一个做法豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。

长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。

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