番茄油（番茄油焖大虾）-基哥百科网

大家好，关于番茄油很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于番茄油焖大虾的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1番茄复合油的害处有哪些

一般情况下不会有害。根据查询百度健康得知，复合调味料对身体一般情况下不会有害，但是复合调味料也是通过工业大批量生产，有一定的保质期，应该在保质期内使用，而且还要注意身体摄入的量，否则会加重肝脏和心脏的负担。

缺点：纯度低。复合油新型清洁能源，无黑烟，无异味，低排放常温常压，不易燃，不易爆复合油可替代液化气，柴油，燃煤，安全可靠，使用方便。

西红柿油是一个非常不错的食用油哦，不用于其他的食用油，他是用西红柿籽精炼的纯天然的食用油，更加健康安全。

据国内学者研究表明：番茄籽油的脂肪酸构成中，饱和脂肪酸（以硬脂酸和软脂酸为主）占15%～20%，不饱和脂肪酸占80%以上。在不饱和脂肪酸中，油酸占20%～25%，亚油酸含量在50%～60%，亚麻酸含量2%左右。

我们平时食用的油脂因为经过复杂的精炼工艺，一般只含有脂肪酸甘油酯，不含有维生素等其他天然营养物质。人体所需的大量脂溶性营养物质，如维生素E、维生素D、β-胡萝卜素（维生素A的前体）等，无法从日常食用油中获得。

采用马口铁异型罐或深色玻璃瓶等材料避光包装，有利于避免番茄籽油中的番茄红素、bata-类胡萝卜素等油溶性营养物质破坏。番茄籽油的橙红色来自天然番茄红素的颜色。

1、用2千克食用油、10千克西红柿加上适当的食盐及其它辅料，在500度左右煎制2小时。

2、也许你问的是番茄酱？番茄酱就是锅里加点油然后加入大量的番茄下锅慢慢熬，番茄沙司是锅里加点油，然后加入番茄和一些切碎的洋葱，慢慢熬。

3、小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。小番茄切成小块。用料理机把小番茄研磨成番茄汁。番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。大火加热，煮沸后转小火。消毒玻璃瓶。

4、 *** 步骤：洗净小番茄一切为二，铺在垫了油纸的烤盘中，撒上黑胡椒和盐，在放一些新鲜的迷迭香叶子，然后淋少许油在小番茄上，烤箱150°不需预热烤50分钟（番茄皱皮但湿软有水分的状态）。

5、去皮。用热水烫一下，然后将外面的一层薄皮剥掉，里面的汁液可以充分的渗出。2切块。要注意将快切小点，切得越小越好出油。3下锅。一开始下锅的时候油温要高一点。4熬制。

番茄红素及维生素E活性强番茄籽油的营养价值，不仅仅取决于其脂肪酸构成。因为大宗植物油中，大豆油、葵籽油甚至棉籽油的不饱和脂肪酸及亚油酸含量都不低，完全可以满足人体正常需要。

油中的番茄红素相对比较稳定，也易被人体吸收。如果番茄籽油暴露在空气中而且受到光照，番茄红素将被会被慢慢破坏。

营养成分含量不同橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量更高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。

从味道来感觉，橄榄油口感爽滑，微苦，同时其辣味滞后，吃完后喉咙后部感觉明显，而菜籽油味有甘甜味，辛辣味也有点。橄榄油和菜籽油具有独特的特性，可适合不同的烹饪用途。菜籽油更适合于高温油炸，包括油炸和烧烤。

番茄红素是油溶性生物活性物质，其抗氧化性能比维生素E还高100倍，番茄籽油的另一特点是其维生素E含量特别高，据资料介绍是已知天然食品（包括各类食用油）中含量更高者，高达500mg/kg左右。

饮用番茄汁，番茄红素在体内通过消化道而直接进入消化终端利用率极低。

番茄籽油能吃、健康、安全！番茄籽油（tomato seed oil）是从番茄籽中提取精炼的天然优质食用油。番茄籽油属高亚油酸食用油，并富含番茄红素和维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。

提取物不同：番茄红素油树脂是番茄色素提取物，里面包含脂肪酸甘油酯和类胡萝卜素等，而番茄红素是番茄提取物，相比番茄红素油树脂纯度更高。

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