猪肝的做法步骤教程（猪肝的做法百度百科）-基哥百科网

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1网红猪肝的做法大全

具体做法如下：猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用，锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。

做法一：泡椒猪肝之一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。

猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。 2芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量。

做法：（1）猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水。（2）油菜去根洗净，切碎备用。（3）沙锅中放大米、清水熬成稠粥（4）放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。猪肝泥材料：猪肝50克。

1、首先，我们需要选购新鲜的动物肝脏，并将其清洗干净。去除肝外膜、脂肪和血根等杂质后，将肝放入锅中隔水蒸煮至颜色变为淡黄。将熟肝压碎至糊状然后，用小汤匙将熟肝压碎至糊状，并加入少量盐调味。

2、宝宝辅食的健康与安全一直是很多妈妈们关心的问题，所以会翻阅书籍找到最适合宝宝而且宝宝爱吃的辅食。而肝脏是宝宝辅食中含铁量比较丰富的，被称为宝宝最健康的辅食来源。

3、做法：将番茄放进烧开的水中烫一下，然后去皮去籽切碎；将番茄碎放进辅食工具中打成泥，在放到蒸锅中高温蒸熟，然后再拌入猪肝泥即可。

4、先将猪肝泥、圆葱泥和胡萝卜泥一起放进锅里。以后添加适量除油大骨汤煮开。最终添加西兰花泥，略煮就可以。

5、做法：步骤1：将新鲜猪肝洗净、去筋，放在清水中浸泡半个小时；步骤2：猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮；步骤3：将刮下的猪肝泥放入碗内加适量水，入锅蒸20-30分钟即可。

6、辅食机，料理机，破壁机等各种能研磨的机器均可，玻璃密封罐宝宝补铁辅食--猪肝粉的做法新鲜猪肝浸泡45分钟，去血水，期间换水两次。泡好的猪肝，去筋膜切片。

1、溜肝尖原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。

2、之一步我们可以把猪肝切成片，随后先把它放到水中清洗一下，随后提前准备来腌制。猪肝别再绰水了，还记得每天做腌制这一步，效果明显，能有效除去腥味。

3、锅中加油烧热，下蒜末爆香，加入猪肝翻炒至变色。锅中再加油烧热，下洋葱丝、青椒、红椒翻炒至断生。倒入猪肝翻炒均匀，加盐调味即可。爆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜。

4、腌制猪肝的作用：去腥（料酒、醋、葱、姜片）；提鲜入味（盐、生抽、白糖、味精）；口感滑嫩（干淀粉上浆）；减少在锅里调味、爆炒的时间（这点很关键）。

5、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。

1、凉拌猪肝的做法买一块猪肝，煮前有时间更好泡泡水，然后切成长条放水里煮熟。煮熟的猪肝切片，整块煮如果没熟的话，切片好再煮一下子。

2、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

3、之一步：首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。第二步：煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

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