大家好，今天本篇文章就来给大家分享如何辨别海虾和养殖虾，以及如何鉴别海虾和养殖虾对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎么辨别海虾和养殖虾

去菜市场买海虾，如何去分辨海虾与养殖虾的区别？有哪些技巧？老渔民告诉你区别，原来如此

海捕虾与养殖虾相比，在价格和口感上与海虾是有区别的，一些商家难免会浑水摸鱼，称自己的养殖虾是海虾。

之前，如何分辨海捕虾和养殖虾的基本上没有头绪，后来朋友带我去了一次去海边，专门科普了一下虾的知识，然后一个老渔民告诉我，应该如何去分辨市场上的虾是不是野生的。

在菜市场买虾的时候，怎么样才能正确区分海虾和养殖虾呢？它们有什么明显区别?

常见虾的种类：

海水虾类：***对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、印度对虾

淡水虾类：罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。

养殖方式的不同：

1、野捕虾，这类虾在野生的水域中自然生长，经过人工的捕获，采用冰冻或者是新鲜的方式运输到菜市场进行销售。

另一种，人工放养的虾，也就是将人工苗在自然环境中自由生长。是能够吃得到消费得起的更高品质的水产品，当然，这种人工放养一般是在水质非常好的水域进行，例如在千岛湖和丹江口水库的水源区，这类虾最为安全，品质更高。

2、大水体网箱养殖虾，这类虾是在自然水域中圈禁一个小范围的水域，进行虾的养殖，因为是自然水域，一般情况下养殖户不会在里面乱撒药，只要是水体没有污染，这类虾还是非常有保障的健康虾。

3、鱼塘高密度养殖虾，这类虾在人工挖的池塘中，人工饲养，喂饲料，采用药物防疫，生产出来的虾个大，新鲜，在水产品市场最经常见到，价格便宜的是此类虾。

海水虾和淡水虾的区别

海虾以白虾为主要品种，淡水虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在之一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

之前如何分辨海捕虾和养殖虾的基本上没有头绪，后来朋友带我去了一次去海边，专门科普了一下虾的知识，然后一个老渔民告诉了我应该如何去分辨市场上的虾是不是野生的。

1、看虾壳的硬度

野生的海虾由于受到环境的影响，为了保护自己，虾壳一般都会比较厚而且坚硬。养殖虾，一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄，市场上很多卖的虾，基本上你轻轻用手捏就瘪了，但是野生虾壳一般比较硬，得用力捏才可能变形

2、看虾的颜色

一般菜市场卖的虾颜色是不是都是呈现青黑色的，而且大部分是活虾，这种是典型的样子的虾。真正的野生海虾颜色偏黄或者偏白，与普通养殖虾放一起对比，颜色一下就能区分。

而且海捕虾绝对不是活蹦乱跳的，因为海捕虾一离开它生活的海水根本不会存活太久。

3、看虾头是否有膏

通常海虾的虾头有虾膏，养殖虾一般没有。野生的海捕一般头部会有膏，呈黄色，而且大部分是死的，但是很新鲜，个头比较大。但是养殖的虾，一般即使活着，但是虾头一般都是黑色的，没有膏。

4、看虾的须子和头部的齿

人工养殖虾的须子很长，而野生海虾须短，人工养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾因为生活条件复杂，头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

挑选海虾的技巧：

1、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。

2、野生虾有较大的海腥味，而养殖虾没有。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

3、新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

4、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

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2海捕虾和养殖虾的区别都有什么？

我从小生活在海边，虾是我更爱吃的海鲜，而且现在不论什么样的宴席，虾都算是宴席上的一道硬菜。我们市场上常见的虾的品种，有这么几种:冷冻的穿冰衣的虾活的养殖虾进口的冷冻虾熟冻的进口虾

海捕虾和养殖虾的区别？一，看虾的品种养殖虾的品种一般都以青虾和身上带有花纹的基围虾为主，其它品种的虾很少见。

海捕虾的种类特别繁多，通过虾的品种是很容易分辨出养殖虾还是海捕虾的，因为可供养殖的虾的品种并不多。二，看虾的外观养殖虾的虾枪一般都是细长的，虾的须子也长，因为它们都是靠人工喂食，自己的捕食能力差，自然虾枪不够粗壮。而海捕虾因为在自然环境下生长，需要自己觅食和抵御天敌，它们的武器“虾枪”都长得又短又粗，而且比较坚硬。海捕虾的个头大小不均，因为捕捞时是不论大小一网打尽的。而养殖虾因为都是养殖到一定标准才捕捞，所以个头要比海捕虾匀净。海捕虾因为生长的时间比养殖虾长，所以虾壳都比养殖虾要硬。而养殖虾因为在人工条件下喂养，虾壳的硬度要弱于海捕虾。海捕虾出了少数的小的品种以外，其它基本都是以冰鲜的方式售卖。市场上卖的个头大的活虾，都是养殖虾无疑。海捕虾出了嘎巴虾有活的售卖以外，其它品种的还真没看见过 。

海捕虾因为生活在自然环境中，因此饵料不是那么丰富，所以海捕虾的虾线里面杂质很少，以前海边人吃海捕虾是很少去虾线的。养殖虾因为饵料充足，所以虾线都比较黑粗，如果不去出会牙碜。养殖虾的虾线

海捕虾的虾线很干净

三，挑选冰鲜虾的几个 *** :养殖虾除了大量上市的季节会以鲜活的方式出售以外，其它季节都是以冰冻的方式售卖。挑选冰冻的虾时，要选择虾身弯曲的，因为这样的虾是活冻的，新鲜度要高一些。

虾在冷冻过程中如果不新鲜会掉头或出现黑头现象，如果售卖的冰鲜虾有这种现象就不要购买了。因为虾不新鲜后肉质会变得松散，影响口感和味道。把冰鲜的虾提起来对着光亮处看，如果虾肉和虾壳连在一起，那么就是很新鲜的虾。如果虾壳和虾肉有空隙，说明冰冻时间过长不太新鲜。

因为海捕虾的品种、个头、新鲜度和味道都跟养殖虾有很大区别，而且价钱也不一样。所以海捕虾跟养殖虾还是比较容易区别出来的。养殖虾鲜味差点

海捕大虾味道特别鲜甜

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3海水虾淡水虾 人工养殖怎么区别？

养殖海虾的须很长，而野生海虾须短；养殖海虾头部虾柁长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部虾柁短，齿钝，质地坚硬。养殖虾的体色受养殖场地影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。新鲜的淡水虾色泽正常，体表有光泽，背面为黄色，体两侧和腹面为白色，一般雌虾为青白色，雄虾为蛋黄色。通常雌虾大于雄虾。虾体完整，头尾紧密相连，虾壳与虾肉紧贴。用手触摸时，感觉硬实而有弹性。

4怎样辨别养殖虾与海虾 如何辨别养殖虾与海虾

1、看尾巴。我们区分养殖虾或者海虾的时候，可以看一下海虾的尾巴。我们不用将大虾提起来，通过观察大虾的尾部就能很好的区分养殖虾和海虾了。海虾的尾部颜色比较鲜艳，可以看到各种纹理并且看起来很美观，而养殖虾尾部的颜色和养殖虾本身的颜色基本一致，都是偏浅甚至是透明的颜色，这也是我们选到海虾的特征了。而一般我们看到的养殖虾的尾巴都是比较集中的，而且尾部也比较小。但是海虾的尾巴呈现一个小扇形，尾部看起来比较大一些，这也是我们选海虾需要注意的部分。

2、看个头。我们在挑选大虾的时候，比较一下养殖虾和海虾的个头就能看出来，养殖虾个头比较小一些，就算是稍微贵一点的养殖虾，那么我们将养殖虾和海虾一对比其实也能看出差别。但是海虾基本上都是偏大的，一般能在10厘米左右，而且海虾看起来也是比较壮实的，但是相比来说我们看到养殖虾就比较瘦一些了。所以比较个头以及壮实程度就能很好的将养殖虾和海虾区分开来，这是很好的分辨 *** 。

3、看外壳。接下来我们看一下大虾的外壳，海虾的纹理非常清楚，外壳比较硬，而且颜色也是比较深的，有时候还会出现斑点。而养殖虾的外壳比较浅，摸起来外壳也是偏软一些的，斑点特别少甚至是比较透明，只有个别地方会有一些小黑点。所以我们会发现，两种大虾其实在外壳上也能看出很大的差别，同样做盐水大虾吃，养殖虾的外壳其实很好剥皮，但是海虾在剥皮的时候就需要花费一些功夫了。

5如何分辨海虾和养殖虾?

买多了被坑多了，也有点分得清楚自然海虾和养殖虾的特点了：

一、海虾的壳很厚。买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。

二、海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是讲两种不同的虾摆在一起，就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。

三、新鲜的海虾，煮熟了以后壳易剥，而且肉质弹口。养殖虾生命力不强，很容易就会死掉，煮熟了以后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾

6如何快速区分海虾和养殖虾啊？

由于地区性的原因，因此 一些地域的大家并不能吃到新鲜的海鲜产品，此刻有一些店家便刚开始饲养例如虾、鱼等海鲜产品，供大家服用。可是人工养殖的虾，在价钱和口味上与海龙虾全是有差别的，这时候一些店家在所难免混水摸鱼，称自身的养殖虾是海龙虾。那麼，怎样才可以区分海龙虾与养殖虾呢?他们有哪些显著差别?

海龙虾和养殖虾的差别

1、看虾头

养殖虾，一般在虾塘中养大，由于无需躲藏砂泥之中，壳会非常薄，而海龙虾要在砂泥中保护自己壳就厚厚的有点硬。买虾的情况下轻轻地捏一捏，觉得壳较为硬，很有延展性的便是海龙虾。而养殖虾的优质蛋白质不足海龙虾好，虾头摸起来的觉得会薄一些。

2、看虾脑

一般 海龙虾的虾脑有虾膏，养殖虾一般没有。

3、看种类名字

还可根据种类名字来辨别，没有虾既能够天然的又可以饲养的。

海龙虾，即天然的虾，种类有红须、油虾、麻虾、花竹虾、红花虾、海里虾。

天然的海龙虾与人力养海龙虾的差别：

人工养殖海龙虾的须子较长，而天然的海龙虾须短，人工养殖海龙虾头部“虾柁”长，齿锐，材质过软，而天然的海龙虾头部“虾柁”短、齿钝，材质硬实。

选择海龙虾的 *** ：

1、在选择时更先应留意虾头是不是硬有光泽度，虾脑、壳身是不是密不可分粘附虾体，硬实牢固，有没有脱落。

2、新鲜的虾不管从颜色、味道上面很一切正常;此外，也要留意虾体肉质地的坚密及延展性水平;

3、伪劣虾的机壳暗淡无光，甲壳黑变较多，鱼体色发红，甲壳与虾体分离出来;虾仁组织绵软，有氨异味;带领的虾其胸部和腹部松掉，头部与甲壳发红、发黑。

4、养殖虾的鱼体色受养殖厂底泥影响，表皮呈深黑色，黑色素黑斑清楚显著。

关于如何辨别海虾和养殖虾的内容到此结束，希望对大家有所帮助。