大家好，今天本篇文章就来给大家分享蛤蜊粥的家常做法，以及对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1胡萝卜蛤蜊粥怎样做？

大米淘洗干净放进电饭煲内胆，胡萝卜切成小丁跟大米放在一起，加入适量清水,选择煮粥程序，大米跟胡萝卜煮烂后,加入适量蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可，那么胡萝卜有什么功效和作用呢 ？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调 *** 有着极大的关系。

胡萝卜的功效

胡萝卜具有强大的药效，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的 *** ，叫作化学治疗，简称化疗。然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。

肠道是人体更大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用?我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效防治内毒素血症的发生。

胡萝卜的功效

胡萝卜科学营养的吃法

人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。

科学合理的食用 *** 是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的更佳烹调 *** 有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。

　 胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收，但不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

2花蛤汤该怎么做？

玉子蛤蜊的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：烩 玉子蛤蜊的 *** 材料：主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇适量。

调料：高汤,鲜菌味粉,盐,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。 教您玉子蛤蜊怎么做，如何做玉子蛤蜊才好吃 1.蛤蜊去壳，去沙洗净，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗净，一剖为二，焯水。2.原料加高汤下锅，加其余调料烩制即成。玉子蛤蜊的 *** 要诀：日本豆腐嫩，宜小火烩制。鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍菜系及功效：***主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 鱿鱼蛤蜊粥的 *** 材料：主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克 教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃 1.　鱿鱼洗净，切片；

2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；

3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。

海鲜汤面的做法详细介绍菜系及功效：***主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 海鲜汤面的 *** 材料：主料：面条(标准粉)500克

辅料：鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克

调料：盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克 教您海鲜汤面怎么做，如何做海鲜汤面才好吃 1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；

2. 面煮熟后捞起备用；

3. 小白菜、青葱洗净切段；

4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。 青蛤南瓜粥的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱 清热解毒食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 青蛤南瓜粥的 *** 材料：主料：粳米200克

辅料：南瓜100克,蛤蜊100克

调料：植物油20克,香油15克,盐5克,酱油15克,柠檬汁5克 教您青蛤南瓜粥怎么做，如何做青蛤南瓜粥才好吃 1. 粳米在水中浸泡20分钟，淘米水备用；

2. 嫩南瓜洗净，去皮，切丝备用；

3. 蛤蜊养在水里，吐净杂质后，挖出蛤蜊肉，淋一点柠檬汁去腥；

4. 炒锅放油烧热，加蒜泥、葱段炒香；

5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；

6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分钟；

7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟，最后加酱油和香油调味即可。青蛤南瓜粥的 *** 要诀：为了让蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙盐，或者加上1～2滴沙拉油。

小帖士-健康提示：

适合夏季节食用的粥品，清热解毒，润肠拧成一股绳，润泽肌肤。

3蛤蜊稀饭的做法大全

夏季的时候，正是吃蛤蜊的更佳时节，此时的蛤蜊不仅肉质饱满，而且味道还特别的鲜美，因此很多美食爱好者都喜欢用这种蛤蜊熬制粥品来食用。其实蛤蜊粥的做法是有以下三种的，爱吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好来熬制哦！

做法一

主料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙

做法

(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

做法二

材料：蛤蜊10个，大米（更好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量

做法：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可

做法三

材料：蛤蜊30只，姜一块，葱两根，米适量

做法：

1.蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用，姜片，姜丝和葱段、葱花

2.姜片、葱段放入清水中烧开，蛤蜊放入烫开口，开一条缝就行，完全张开鲜味会流失。

3.白粥煮的差不多了，放入姜丝煮一会，再放入蛤蜊。

4.最后洒上葱花，完成

5.放上小许榨菜，味道更好

4鱿鱼之类的海鲜怎样做菜。

鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍 菜系及功效：***主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮鱿鱼蛤蜊粥的 *** 材料： 主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃 1.　鱿鱼洗净，切片；

2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；

3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。小帖士-食物相克：

粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 蒜酱拌鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：蒜香味 工艺：汆蒜酱拌鱿鱼的 *** 材料： 主料：火碱发鱿鱼500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。蒜酱拌鱿鱼的特色： 蒜香清爽，咸鲜微辣，略有回甜。教您蒜酱拌鱿鱼怎么做，如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃 1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可 *** "蒜酱拌螺"、"蒜酱拌珠蚶"、"蒜酱拌蛤"等等。

鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮鲜红椒鱿鱼羹的 *** 材料： 主料：鱿鱼(干)200克,鸡肉100克

辅料：柿子椒15克

调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做，如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃 1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；

2. 鸡脯肉砸成泥；

3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；

4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；

5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；

6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；

7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；

8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。 鲜红椒鱿鱼羹的 *** 要诀： 本品需高汤约750克。

5怎样煮鱿鱼才好吃

蒜香鱿鱼的做法（海鲜家常菜）香味浓浓的家常海鲜菜肴【蒜香鱿鱼】，特别推荐！ 主料：鱿鱼

配料：大蒜、干辣椒、味达美、油做法：1、鱿鱼清洗干净，去外皮和内脏，放到开水中焯熟，大概5分钟左右；2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘，倒入适量味达美调味备用；3、锅内油烧热，加入蒜末（不用切的很碎），干辣椒爆香，趁热浇在鱿鱼上即可。 水煮小鱿鱼的做法（海鲜家常菜） 用料：新鲜小鱿鱼莴笋豆芽豆腐葱姜蒜豆瓣酱红辣椒油 做法：

1.豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。

3.小鱿鱼切圈，待用。 4.将豆芽铺在砂锅底。 5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，

6.豆腐用同样的 *** 过水，沥干放入砂锅。 7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。

8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。 9.倒入红辣椒花椒爆香。

10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒， 11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。

12.准备就绪。 13.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。 小贴士： 1.可以将清水换做大骨汤。

2.小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。 3.豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。

4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。 清蒸鱿鱼的做法 原料：新鲜小鱿鱼半斤，蒸鱼豉油3大匙，油2大匙，葱、红辣椒少许 做法： 1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝； 2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水； 3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。 TIPS: 1、不用蒸，用水汆烫也可，只要鱿鱼变卷即好； 2、更好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。

6有什么海鲜个头不大，比墨鱼要小，但是吃起来有墨鱼的味道？？？？？

蒜酱拌鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：蒜香味 工艺：汆蒜酱拌鱿鱼的 *** 材料：主料：火碱发鱿鱼500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。蒜酱拌鱿鱼的特色：蒜香清爽，咸鲜微辣，略有回甜。教您蒜酱拌鱿鱼怎么做，如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可 *** "蒜酱拌螺"、"蒜酱拌珠蚶"、"蒜酱拌蛤"等等。

鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍菜系及功效：***主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮鱿鱼蛤蜊粥的 *** 材料：主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃1.　鱿鱼洗净，切片；

2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；

3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。小帖士-食物相克：

粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。/p

关于蛤蜊粥的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。