大家好，相信到目前为止很多朋友对于炸鸡腿的做法和炸鸡排的 *** 过程不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享炸鸡腿的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炸鸡腿家常的做法

炸鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜肴，以下是 *** 炸鸡腿的步骤和技巧：

材料：

鸡腿 4个

面粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡蛋 2个

面包糠 适量

油 适量

步骤：

鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几个口子，撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制约30分钟。

准备三个碗，之一个碗中放入面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。第二个碗中打入鸡蛋，打散后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。第三个碗中放入面包糠。

将腌制好的鸡腿先在面粉中裹上一层，然后沾上鸡蛋液，最后在面包糠中裹上一层，将裹好的鸡腿放在盘子中备用。

取一只平底锅，加入适量油，烧热后放入鸡腿，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

取出炸好的鸡腿放在纸巾上吸去多余的油份，即可装盘上桌。

技巧：

鸡腿腌制的时间不要太长，否则会导致鸡肉变得过咸。

裹面粉、鸡蛋液和面包糠的时候，要确保每一层都裹得均匀，这样炸出来的鸡腿才会口感更好。

炸鸡腿的油温不要过高，以免炸糊或者炸熟外表，内部还是生的。也不要过低，否则会让鸡肉吸收过多的油。

炸好的鸡腿可以放在纸巾上吸去多余的油份，让口感更加酥脆。

2鸡腿炸鸡腿的做法

首先需要我们准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。首先大家要在锅中加水，然后选择放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后就可以煮15分钟左右。等到8成熟刀山火海就可以了，然后把焯好的鸡腿控干水分，然后选择在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时入味，对于腌制好的鸡腿来说是可以裹面糊吃的，而面粉、淀粉、鸡蛋，再加上适量的水进行调制全蛋糊，这样就可以调制好全蛋糊，我们腌制好鸡腿裹上面糊就可以了，之后我们再选择裹上面包糠，在其中放入六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了。

3炸鸡腿的做法 炸鸡腿怎样做

*** 炸鸡腿的时候是需要腌制好的，首先需要我们准备好腌制的材料，腌料是需要我们准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。

在腌制炸鸡腿的时候，首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀，然后就可以方便我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉，同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水，同时需要在其中放入洗干净的鸡腿，然后加入姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右等到8成熟就可以了，然后把我们焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆中，需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味，这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。

4炸鸡腿的做法

炸鸡腿的 *** *** 及步骤：

主料：鸡腿 500克。

辅料：奥尔良腌料30克 ；水30克。

1.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

2.倒入奥尔良腌料。

3.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。出锅即可。

好了，炸鸡腿的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸鸡排的 *** 过程、炸鸡腿的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。